INGREDIENTS PER A 6 PERSONES
1 CONILL I MIG TROSSEJAT EN TROSSOS XICOTETS.
3 FETGES DEL CONILL O POLLASTRE.
500 Gms REBOLLONS
3 TOMAQUES RATLLADES.
2 ALLS
UNA CULLERADA PEBRE ROIG DOLÇ
TIMÓ.
3,5 LITRES D'AIGUA MINERAL.
COLORANT
SAL.
OLI.
1 KG. D'ARRÒS.
CARXOFES
CARAGOLS CONGELATS I ENGANYATS.
ELABORACIÓ.
LLAVAR ELS REBOLLONS MOLT BÉ ( ATENCIÓ AMB ELS CUCS )
SALAR EL CONILL.
TALLAR EL TRONC ALS REBOLLONS.
TROSSEJAR ELS REBOLLONS AMB LES MANS.
TALLAR ELS FETGES EN TROSSOS MES XICOTETS.
SOFREGIR EL CONILL QUASI PER A MENJAR, EL CAP CAP AVALL,
ACONTINUACIÓN SOFREGIR ELS FETGES.
RATLLAR LES TOMAQUES, I TALLAR ELS ALLS.
QUAN ESTE BÉ SOFREGIT EL CONILL I ELS FETGES ,TIREM ELS ALLS, I LA TOMACA RATLLADA.
TIRAR UNA CULLERADA DE PEBRE ROIG DOLÇ I L'AIGUA 3,5 LITRES.
QUAN EMPIEZE A BULLIR DESESPUMEM, AFEGIR ELS CARXOFES, ELS CARAGOLS I EL TIMÓ.
POSAREM SAL
COLORANT I A BULLIR 20´
POSAREM L'ARROS, AFEGIREM ELS REBOLLONS I A BULLIR 15´
OPCIONAL ÉS COLAR EL CALDO PER A GUARDAR-HO EN EL CONGELADOR PER A UN ALTRE DIA.
GUARDAR EL CALDO PER UN COSTAT, I L'ARRÒS PER L'ALTRE.
