Ingredients:
Sépia
Alls tendres
Carxofes
Tomaca ratllada.
Pimentó dolç.
Sal
Arròs
Colorant.
Per a caldo: caps de rap, alls, llorer, ½ ceba.
Elaboració
Tallar la sépia, alls tendres,carxofes.
Posar oli en la paella que falten dos dits per a cobrir la paella.
Salar les carxofes.
Sofregir les carxofes i retirar (opcional)
Sofregir els alls tendres i Sofregir la sépia.
Posar la tomaca ratllada.
Sofregir l'arròs.
Una cullerada de pebre roig dolç.
Afegir el caldo de Peix
Posar el colorant.
Sal.
Posar les carxofes es poden posar sense abans veure sofregit.
Bullir 20´
